Сыр соевый Тофу Королевский Классический

Сыр соевый Тофу Королевский Классический

140 руб.
Бренд:
Royal Tofu
Состав:
100% натуральный продукт
140 руб.
- +
Количество
В корзину

Сыр соевый Тофу Королевский Классический

Энергетическая ценность продукта Сыр тофу (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 8.08 г. (~32 кКал)
Жиры: 4.78 г. (~43 кКал)
Углеводы: 1.88 г. (~8 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 43%|57%|10%

Сыр тофу: свойства

Хоть многие и утверждают, что этот сыр абсолютно безвкусный и, вообще, зачем такой нужен, а именно это свойство тофу и делает его порой незаменимым компонентом многих блюд. Он не только привносит дополнительный объем, но и наделяет готовое блюдо полезными аминокислотами и микроэлементами. Особенно важным это качество является во время поста, когда пища отличается отсутствием многих аминокислот в животных продуктах.

По консистенции сыр тофу можно разделить на два вида: твердый, который напоминает сыр моцарелла, и мягкий, который также называется шелковым и очень похож на пудинг. Твердый тофу чаще всего используют для жарки, фритюрования и копчения, в то время как шелковый сыр принято добавлять, как правило, в соусы, супы и сладкие блюда.

В отношении кулинарного использования сыр тофу можно назвать универсальным продуктом, ведь он, как губка, способен впитывать запахи и вкусы других компонентов блюда. Если добавить к нему соус чили, то конечное блюдо будет иметь вкус этого соуса, а если смешать тофу с какао и сахаром, в результате получится отличная низкокалорийная шоколадная начинка для тортов.

Большое распространение сыр тофу имеет в вегетарианской кухне, ведь для приверженцев растительной пищи это идеальный источник легкоусваиваемого белка, который к тому же прекрасно подходит для любого блюда. А если хорошенько закоптить кубики соевого сыра, в итоге можно получить нечто наподобие вегетарианской ветчины, поэтому в данном случае польза тофу не подлежит сомнению.

Состав тофу 

В принципе, тофу и сыром назвать-то сложно. Скорее, это творог белого цвета, обладающий нейтральным запахом и вкусом. В состав тофу, прежде всего, входит соевое молоко, которое и лежит в основе изготовления этого продукта. Его створаживают при помощи коагулянта, например, нигари (хлорид магния, сульфат кальция или лимонная кислота). Кроме того, на Окинаве свертывают молоко морской водой, а готовый продукт там именуется островной тофу.

Из полезных веществ в составе тофу наблюдается масса высококачественного растительного протеина (до 11 %), заменимые и все незаменимые аминокислоты наряду с большим количеством железа и кальция.

Польза тофу 

То есть исходя из состава этого продукта можно с уверенность сказать, что польза тофу заключается в способности полностью заменять мясо в рационе питания людей без вреда для организма. При этом калорийность тофу совершенно незначительна и составляет 76 ккал на сто граммов.

Кроме того, в этом соевом сыре совершенно не содержится холестерина, поэтому наряду со снижением массы тела он способствует стабилизации состояния при сердечно-сосудистых заболеваниях. Польза тофу также актуальна для людей с аллергическими реакциями, так как он может с легкостью заменять молоко и яйца.

Пищевая ценность

Зола 0.72 г
Вода 84.55 г

Витамины

Витамин C - 0.1 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота) (B9)-5 мкг
Витамин B6 (пиридоксин) (B6)-0.047 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота) (B5)-0.068 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)-0.195 мг
Витамин B2 (рибофлавин) (B2)-0.052 мг
Витамин B1 (тиамин) (B1)-0.081 мг

Минеральные вещества

Селен (Se)-8.9 мкг
Цинк (Zn)-0.8 мг
Медь (Cu)-193 мкг
Марганец (Mn)-605 мг
Железо (Fe)-5.36 мг
Фосфор (P)-97 мг
Натрий (Na)-7 мг
Магний (Mg)-30 мг
Кальций (Ca)-350 мг
Калий (K)-121 мг

С этим также покупают

Вы недавно смотрели



Салат "Капрезе" title=
Рецепт недели
Салат "Капрезе"
Подробнее