Урюк сушеный

Урюк – сушенные вместе с косточкой мелкие абрикосы.

Польза урюка заключается в первую очередь в том, что в нем содержатся невероятно полезные вещества, минералы и витамины. Недаром его так часто используют в Средней Азии при приготовлении какого-либо блюда, полезные свойства урюка проявляются и в сочетании с другими продуктами, они это не препятствуют. Вы можете быть уверены, что польза урюка будет ощутима даже при поедании традиционного азиатского плова, туда урюк добавляется не из-за его вкуса, а из-за его цвета, он помогает блюда стать именно того оттенка, который нужен повару. Таким образом урюк выступает в качестве альтернативы дорогому шафрану. Полезные свойства урюка сподвигнули народ добавлять его и в различные блюда из баранины, а так же добавлять в соусы и в напитки.

Очень полезным считается компот из урюка, особенно если его сочетать с некоторыми другими сухофруктами. В урюке содержится особое богатство - каротин, который, попадая в организм человека переживает интересную трансформацию и становится витамином А, который очень полезен для зрения и кожи. Так же, в урюке содержатся соли калия, это вещество абсолютно незаменимо при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Калорийность урюка довольно высока, около 242 ккал в 100 граммах, поэтому употребив этот продукт сутра вы получите большое количество энергии на весь день. Пищевые волокна, которые входят в химический состав продукта, помогают выводить из организма вредные токсины.

Полезные вещества:

Зола 4 г, Крахмал 3.2 г, Моно- и дисахариды 49.8 г.

Ненасыщеные жирные кислоты 0.1 г. Вода 18 г. Органические кислоты 2 г.

Пищевые волокна 17.6 г

Витамины:

Витамин PP (Ниациновый эквивалент) (PP)3.8 мг

Витамин E (ТЭ) (E (ТЭ)) 5.5 мг

Витамин C (C) 4 мг

Витамин B2 (рибофлавин) (B2) 0.2 мг

Витамин B1 (тиамин) (B1) 0.1 мг

Витамин A (РЭ) (A (РЭ)) 583 мкг

Бэта-каротин 3.5 мг

Витамин PP (PP) 3 мг.

Минеральные вещества: Железо (Fe)3.2 мг. Фосфор (P)152 мг. Калий (K)1781 мг. Натрий (Na)17 мг. Магний (Mg)109 мг. Кальций (Ca)166 мг.