Домашнее топлёное масло от Татьяны Чичаевой

Топленое масло получают из масла сливочного путем его долгого нагревания, от чего из него удаляются примеси – вода, молочные белки, молочные сахара. Такой «чистый» продукт хранится гораздо дольше, в холодильнике – до 15 месяцев. Топлёное масло идеально подходит для жарки, так как дымиться начинает только при нагревании до 205 °C.

Купить домашнее топлёное масло можно в ЭкоГармонии в любой день, но мы не храним его у себя на складе, а заказываем у фермера Татьяны Чичаевой. Она сделает масло под Ваш заказ, а мы привезем его к Вам на дом или в магазин для самовывоза.

Польза топлёного масла

Интересно, что топлёное масло очень ценится в индийской кухне (там оно называется га или гха), а также в армянской. В русской кухне на топленое масло использовалось широко, пока совершенно неоправданно было вытеснено масло подсолнечным. Однако блюда, приготовленные на топлёном масле более ароматные, и приобретают золотистую корочку. Но на топлёном масле можно не только жарить, но и добавлять в соусы, рагу, супы и выпечку, которой оно придаёт нежность и рассыпчатость.В составе топлёного масла Вы не найдёте ничего вредного.  По сравнению с другим  жирами в нём меньше жира, много углеводов и витаминов, таких как А, D, РР, минералов – калия, фосфора, магния, кальция, железа.

Срок хранения: до 15 месяцев в холодильнике.

@