Чернослив сушеный

Чернослив это высушенные плоды сливы, которые относят к такой категории продуктов как сухофрукты. При высушивании все полезные вещества, которые содержатся в сливе, не теряются, а, наоборот, сохраняются в полном объеме, благодаря чему чернослив оказывает многостороннее оздоравливающее действие на организм. Он богат витаминами А, В1 и В2, С, Р, такими веществами как калий, железо, кальций, фосфор и др.

Чернослив рекомендуется кушать при проблемах ЖКТ (хронические запоры, заболевания желудка и других частей ЖКТ, изога и др.) ежедневно по 5-6 плодов в день, он поможет нормализовать работу кишечника, улучшит обмен веществ и даже поможет похудеть благодаря своим диетическим свойствам. Другие недуги, при которых кушать чернослив следует ежедневно – остеопороз, заболевания сосудов и сердца, анемия, авитаминоз, гипертония, при плохом зрении чернослив также эффективен, не «устоят» перед ним и болезни почек, печени, атеросклероз, он является прекрасной профилактикой онкологических болезней, поглощает свободные радикалы и оказывает омолаживающий эффект.

Среди полезных свойств чернослива в кулинарии широко используется его антибактериальное действие: он позволяет на 90% сократить рост сальмонеллы, стафилококка, кишечной палочки и тем самым продлить свежесть мяса. Не говоря уже о том, что любое мясо, приготовленное с черносливом – это очень и очень вкусно!

С этим сухофруктом готовят массу блюд, а также напитки – компоты из него получаются очень вкусные, и любят их очень многие. Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, чернослив отличается хорошими желирующими свойствами, поэтому конфитюры и повидла из него получаются отменными.

Помимо блюд, приготовленных исключительно из чернослива широко популярны и другие варианты его приготовления – в сочетании с другими сухофруктами, а также мясными и овощными продуктами, сладостями и т.д. Мы расскажем и о тех, и о других рецептах блюд с черносливом, самых простых и интересных.

Рецепт конфет из чернослива.

Понадобится: 250 г чернослива, 200 г миндаля, 1 ч.л. корицы.

Как приготовить конфеты с черносливом. Чернослив без косточек мелко нарезать, положить в блендер, до однородности измельчить, но не превращать в пюре. Измельчить как можно мельче половину миндаля, оставшийся просто порубить. Смешать черносливовую массу с измельченным миндалем, приправив корицей и добавив, если необходимо, немного воды, если масса слишком сухая, руками вымесить. Сформовать из массы шарики, запанировать их в рубленом миндале.

Такие конфеты можно запанировать в кокосовой стружке, других орехах или вовсе полить растопленным шоколадом – получится настоящий домашний кондитерский шедевр!