Суп карри с черной киноа

22.03.2018

Суп карри с черной киноа

Ингредиенты :

- болгарский перец
- щепотка тертого имбиря
- 3 перетертых помидора
- 1-2 ч. лож. порошка карри
- соль, перец, куркума, чили, по вкусу
- 4-5 картофелин (нарезать кубиками)
- 0.5 стакана вареной черной киноа
- 1/3 сметаны/сливок либо кокосового молока
- зелень
- щепотка кумина
- перец чили по вкусу

Приготовление:

1) В кастрюле на масле обжарить имбирь и нарезанный перец, кумин, затем добавить молотые специи, перец чили , соль и перемешать.
2) Нарезать картофель кубиками , положить в кастрюлю , слегка обжарить , затем влить воду и варить минут 10-15
3) Затем добавить перетертые помидоры, отваренную черную киноа, закрыть крышкой варить 10 минут
4) Добавить кокосовое молоко/сметану.
Довести до готовности и снять с огня.
Присыпать нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!