Тыква с нутом

Тыква с нутом 04.06.2014

Тыква с нутом

Ореховые ноты нута и множество полезных свойств превращают это вид бобовых в один из самых желаемых кулинарных компонентов на семейном столе.
Тыква с нутом порадует вашу семью и пополнит запасы организма нужными микроэлементами.

Вам потребуется:

Нут 200 г
Тыква 400 г
Помидоры 2 штуки
Лук 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Корень имбиря 1 чайная ложка
Бананы 1 штука
Масло оливковое 3 столовые ложки
Тмин 1 чайная ложка
Кориандр молотый ½ чайной ложки
Куркума ½ чайной ложки
Карри ½ чайной ложки
Корица ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Как готовить:

  1. Нут необходимо залить на ночь холодной водой, после отварить в течении часа-полутора в чуть подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить. Для 200 грамм отварного нута понадобится меньше 100г сухого.
  2. У помидоров на "попке" сделать надрез, залить кипятком.
  3. Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до прозрачности.
  4. Добавить мелко порубленные чеснок и имбирь, жарить 1-2 минуты.
  5. Тем временем с помидор снять кожицу, нарезать кубиками, закинуть на сковородку, добавить кориандр, тмин, куркуму, карри и корицу. Тушить на маленьком огне 2-3 минуты.
  6. Тыкву нарезать крупными кубиками, добавить к овощам, залить 2/3 стаканом воды и тушить минут 10.
  7. После добавить нут, посолить и поперчить на ваш вкус, закрыть крышкой и томить еще 5 минут.
  8. Банан очистить, нарезать кружочками толщиной в 1 см и обжарить на раскаленной сковородке до золотистой корочки.
  9. Разложить по тарелкам, поверх аккуратно положить кружочки банана.
  10. Подавать со свежими листьями кинзы.

    Помните! Нут - хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1), никотиновой и пантотеновой кислот, холина. Содержание белка в семенах нута варьируется от 20.1 до 32.4 %. Семена нута содержат много фосфора, кальция, калия и магния. 

    Приятного аппетита и крепкого здоровья Вам!


Ингредиенты к этому рецепту

Чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком.

45 руб.
Оставить отзыв (0)

Сочные помидоры «Красное солнце» - это помидоры-антиоксиданты. В их составе рекордное содержание ликопена. Ликопен - вещество, которое  активно борется с лишним весом, образованием тромбов, снижает  концентрацию «плохого» холестерина в крови.

Оставить отзыв (0)

Соль морская крупная. Даже после сбора она не подвергается механической обработке - её просто сушат на солнце и очищают вручную. 

515 руб.
Оставить отзыв (0)
Семифредо с облепихой и маскарпоне title=
Рецепт недели
Семифредо с облепихой и маскарпоне
Подробнее
Дизайн и разработка: