Кукурузные блины с творогом

Кукурузные блины с творогом 22.02.2017

Кукурузные блины с творогом

 Мы будем использовать в рецепте блинов кукурузную муку пополам с пшеничной. Если вы хотите получить тонкие блины, то берите для приготовления теста 1 яйцо.

Ингредиенты для блинов

✔ 1стакан кукурузной муки
✔ 1 стакан пшекничной муки
✔ 400 мл молока
✔ 2 шт яиц
✔ половина чайной ложки разрыхлителя
✔ соль
✔ сахар
✔ растительное масло


 Для начинки:

✔ 200 грамм творога
✔ 2 столовые ложки сметаны
✔ ваниль
✔ сахар

 Способ приготовления:

  1. Приготовим блины: подогрейте молоко до комнатной температуры.
  2. Стакан кукурузной муки залейте половиной молока и отставьте разбухать на пять минут.
  3. В отдельной глубокой посуде смешайте яйцо, оставшееся молоко, сахар, соль, тонкой струйкой вводите пшеничную муку. Добавьте в тесто кукурузную муку, разрыхлитель, тщательно все перемешайте и оставьте на час. Перед жаркой блинчиков влейте в тесто пару ложек масла растительного.
  4. Приготовим начинку: смешайте в блендере творог, сахар, ваниль и сметану.
  5. Смазывайте остывшие блинчики начинкой, сворачивайте их рулетом. Готовые блины с творогом перед подачей полейте сгущенным молоком. 
 Тесто для блинов - секреты и полезные советы отлучших кулинаров

  • Какой творог выбирать для начинки - жирный или нет? Если вы жарите блины с малым использованием яиц или на воде, тогда покупайте творог 10% жирности, если же блины получаются сытными, то лучше взять творог обезжиренный.
  • Как правильно смешивать творожную начинку? Лучше всего использовать блендер или миксер, чтобы на выходе получился нежный творожный крем.
  • Если вы делаете десертные блины с творогом, то не кладите в тесто для блинов много сахара, чтобы блюдо не получилось чересчур сладким.




Ингредиенты к этому рецепту

Способствует пищеварению, нормализует обменные процессы. Стоит купить кукурузную муку, чтобы приготовить отменные лепешки, хлеб, запеканки и каши - мамалыгу и поленту. 

Оставить отзыв (0)

Настоящие яйца от деревенских кур яичных пород

160 руб.
Оставить отзыв (0)

Соль мелкая нейодированная, из Португалии.

190 руб.
Оставить отзыв (0)
Салат "Капрезе" title=
Рецепт недели
Салат "Капрезе"
Подробнее