Котлеты из полбы с салатом из помидоров

Котлеты из полбы с салатом из помидоров 22.06.2014

Котлеты из полбы с салатом из помидоров

Весьма оригинальные, вкусные и очень полезные котлеты. Ведь в составе полбы от 40 до 50% различных углеводных соединений, белки, растительные жиры, витамины (В1, В2, В6, С, Е и РР) и минералы (калий, кальций, магний, фосфор и др.), различные активные ферменты. Углеводы полбы способны укреплять имунную систему. Полезные вещества, входящие в состав полбы, легко и продуктивно усваиваются организмом. Итак, готовим котлетки из полбы!

Вам потребуется:

Для котлет:
200 г. полбы
1/2 стакана овощного бульона
2 ст. л. оливкового масла для жарки
4 стебля лука-порея
2 яйца
1 ч. л. соли
2 ст. л. зелени петрушки
100 г. тертого твердого сыра
Для салата:
2 ст. л. оливкового масла
4 помидора
1 луковица
1 ч. л. соли
щепотка белого перца
1 ст. л. бальзамического уксуса
3 ст. л. зеленого лука

Как готовить:

  1. Сварить полбу в овощном бульоне.
  2. Один раз хорошо вскипятить, затем 30 минут варить в открытой посуде на самом слабом огне.
  3. Затем остудить.
  4. Мелко нарубить порей, смешать с яйцом, петрушкой, солью, тертым сыром и добавить в полбу.
  5. Сделать котлеты и обжаривать их на слабом огне в 2-х ст.л. масла (с каждой стороны 12-15 минут).
  6. Нарезать помидоры ломтиками, положить на тарелки, мелко нарезать лук, посыпать помидоры.
  7. Смешать 2 ст.л. масла с солью, перцем, бальзамическим уксусом и заправить этим соусом салат из помидоров.
  8. Посыпать луком и подать котлеты с салатом в качестве гарнира.

Приятного аппетита!


Ингредиенты к этому рецепту

Превосходя репчатый лук по вкусовым качествам, лук-порей ничуть не уступает ему по полезным свойствам.

Оставить отзыв (0)

Замечательная приправа к любому блюду. "Оживит" новыми вкусовыми нотами салат из свежих овощей, овощное рагу, суп или даже омлет. Идеально подходит для приготовления маринадов и десертов. Имеет приятный вкус с легким фруктовым оттенком. 

495 руб.
Оставить отзыв (0)

Сочные помидоры «Красное солнце» - это помидоры-антиоксиданты. В их составе рекордное содержание ликопена. Ликопен - вещество, которое  активно борется с лишним весом, образованием тромбов, снижает  концентрацию «плохого» холестерина в крови.

Оставить отзыв (0)
Салат "Капрезе" title=
Рецепт недели
Салат "Капрезе"
Подробнее