+7 (812) 309-17-55 (СПб)
+7 (495) 268-07-06 (Мск)
Паштет из куриной печени
22.06.2014
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени довольно нежный и особенно вкусен со свежим хлебом или пресными крекерами. Отлично подходит для завтрака или фуршетного стола.
Вам потребуется:
| Куриная печень | 450 гр. |
| Морковь | 1 шт. |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Красное сухое вино | 120 мл. |
| Бальзамический уксус | 2 ст.л. |
| Каперсы | 1 ст.л. |
| Укроп | 20 гр. |
| Петрушка | 20 гр. |
| Масло оливковое | 40 мл. |
| Сливочное масло | 100 гр. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Как готовить:
- Овощи произвольно нарезать и обжарить на оливковом масле.
- На другой сковороде обжарить куриную печень.
- Соединить печень с овощами и добавить бальзамический уксус, вино, петрушку и укроп. Тушить еще 10 минут.
- Пропустить все содержимое сковородки через мясорубку и ввести размягченное сливочное масло.
- Готовый паштет поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы он немного застыл.
- Перед подачей бутерброды сбрызнуть оливковым маслом и соевым соусом.
