Киноа и её польза

Киноа и её польза 10.12.2015

Киноа и её польза

Несколько лет назад на наши полки пришли неизвестные до сего дня продукты – семена чиа, ягоды годжи, спирулина. Свое почетное место среди этой экзотики нашла и киноа, зерновая культура из Южной Америки.

Киноа быстро завоевала любовь и уважение вегетарианцев и всех, кто следит за своим питанием. Почему? Читайте о полезном и вкусном киноа.

Киноа — зерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь семейства Маревые (Chenopodiaceae), произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.

Специалисты часто сравнивают киноа с материнским молоком. Причина проста – киноа почти полностью усваивается организмом и является кладезем множества полезных веществ.

Основная польза киноа заключается в том, что это отменный источник цельного растительного белка (белка в киноа больше, чем в гречке), при этом белок хорошо усваивается. В среднем в сырых зёрнах киноа 16,2 % белка, а в некоторых сортах - более 20 % (для сравнения: 3,5 % в кукурузе, 7,5 % в рисе, 9,9 % в просе, и 11 -14 % в пшенице). 

В этом ценном продукте, как ни в каком другом растительном источнике белка, содержатся все незаменимые ценные аминокислоты (на 100г приготовленной киноа): аргинин (0,34 г), валин (0,19 г или 10% дневной нормы), гистидин (0,13 г - 12%), изолейцин (0,16 г - 11%), лейцин (0,26 г - 8%), лизин (0,24 г - 8%), метионин (0,1 г), метионин+цистеин (0,16 г - 11%), треонин (0,13 г - 8%), триптофан(0,05 г - 13%), фенилаланин (0,19 г), фенилаланин+тирозин (0,27 г - 10%).

Интересный факт: Мы воспринимаем киноа как крупу, но на самом деле плоды этого растения считают фруктами. Учёные относят киноа к псевдозерновым культурам, они образуют белые, жёлтые или красные «ягодки» или «зёрнышки», собранные в длинные, вьющиеся вдоль стеблей гроздья.

Киноа универсальна - её можно варить как крупу, можно смолоть в муку и печь хлеб, можно сделать растительное масло, прорастить и приготовить из ростков салат.


Эффективное дополнение для ежедневного ухода за зубами и полостью рта. 

882 руб.
Оставить отзыв (0)

Карандаш для глаз Neobio точно и бережно подчеркнет глубину и выразительность Вашего взгляда.

280 руб.
Оставить отзыв (0)

Детское пюре Fleur Alpine ТЫКВА производится из тыквы, выращенной органическим методом. Мякоть тыквы богата витаминами (Е, А, С, D, F, PP, T, группа В), микро- и макроэлементами (магний, калий, железо, кальций), белками, клетчаткой и сахаром. За счет ощелачивающих веществ тыква полезна при заболеваниях ЖКТ.

115 руб.
Оставить отзыв (0)

Регулярное применение вернет волосам потерянную красоту. Они станут шелковистыми, упругими, прочными, с насыщенным оттенком и красивым естественным блеском.

820 руб.
Оставить отзыв (0)

Шелковистая пудровая текстура обеспечивает безупречное нанесение теней.

1 335 руб.
Оставить отзыв (0)

Интенсивный концентрат для комбинированной кожи с расширенными порами. Улучшение состояния пор на 11% после 28 дней использования. Кожа матируется и выглядит более ровной.

4 350 руб.
Оставить отзыв (0)
Холодный чай с фенхелем title=
Рецепт недели
Холодный чай с фенхелем
Подробнее