Специи – искусство шедевральных блюд

Специи – искусство шедевральных блюд 10.01.2014

Специи – искусство шедевральных блюд

Специи это целое искусство. Они словно краски для художника, сумеешь хорошо скомбинировать, и получается шедевр. В кулинарном деле это даже проще, нужно просто знать тонкости и хорошие сочетания. Таким образом всё, что вы будете готовить станет одним из поводов вашей кулинарной гордости. Потом не отделаетесь от вопросов «а как это было приготовлено?»


Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

СпецииДля рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.

Самых лучших вам кулинарных побед!


Для ежедневного ухода за светлыми волосами.

695 руб.
Оставить отзыв (0)

Пророщенные семена амаранта содержат в 5 РАЗ больше антиоксидантных веществ, чем непророщенные.

Оставить отзыв (0)

Косметические ватные диски для очень бережного очищения и снятия макияжа с кожи лица и глаз.

195 руб.
Оставить отзыв (0)

Детское пюре Fleur Alpine МОРКОВЬ производится из моркови, выращенной органическим методом. Морковь богатый источник бета-каротина, из которого вырабатывается витамин А. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, такие важные минералы как калий, железо и другие.

105 руб.
Оставить отзыв (0)

Потрясающее кедровое мыло обладает уникальными косметическими свойствами: антисептическими, очищающими, ранозаживляющими, улучшает микроциркуляцию крови, стимулирует процессы обновления клеток кожи, оказывает противоязвенное действие.

360 руб.
Оставить отзыв (0)

Мармелад имеет свойства антидепрессанта, помогает справляться со стрессом и перепадами настроения.

150 руб.
Оставить отзыв (0)

Со-Wash System основана на том, что волосы очищаются не шампунем, а специально разработанным для этой цели бальзамом.

Оставить отзыв (0)

Сияние губ: легкий блеск придает губам мерцание и упругость. Надолго сохраняет влагу и придает губам чувственность.

1 350 руб.
Оставить отзыв (0)

Цельные ягоды красной смородины в джеме «Русский лес» - настоящее лето в банке.

255 руб.
Оставить отзыв (0)
Холодный чай с фенхелем title=
Рецепт недели
Холодный чай с фенхелем
Подробнее
Дизайн и разработка: